Как замораживать яйца. Как замораживать яйца Разлила яйца по формочкам для льда теперь
Наверняка в каждом доме имеется формочка для льда (а иногда и не одна), которая шла в комплекте к холодильнику. Но лед мы морозим крайне редко даже в жаркие летние дни — ну как-то не привали бросать ледяные кубики в напитки… И формочки валяются позабытые где-нибудь в дальнем углу кухонного шкафчика. А зря! И нижеперечисленные способы использования формочек для льда в самых различных целей непременно убедят вас в этом.
Бульоны куриные и овощные
Такие замороженные бульонные кубики намного вкуснее, и питательнее, чем сухая бульонная смесь, продаваемая в магазине и имеющая крайне мало общего с натуральным бульоном.
По формочкам вы можете разлить оставшийся после обеда бульон, или специально сварить концентрированный, — из костей, рыбы или овощной.
Такой замороженный бульон хорошо использовать при готовке (особенно, если вам нужна небольшая порция для добавки в соус), охлаждать с его помощью суп или приготовить небольшую порцию еды для малыша.
Ванильный лед для коктейлей и охлаждения
Ванильный лед можно приготовить на сладкой молочной основе с добавлением ванилина или натуральной ванили. Замороженные ванильные кубики отлично дополнят коктейль с ликером, либо молочный, какао, кофе и даже чай (для любителей чая с молоком).
Также такие кубики придутся по вкусу детишкам, — особенно в жаркий летний день. Если вы хотите сделать молочное лакомство, то вставьте в ледышки палочки (или сразу палочку с леденцом, — получится конфетка-сюрприз).
Вино для будущих рецептов и охлаждения
Если вы хотите охладить вино или приготовить коктейль, — такие кубики подойдут гораздо больше, чем просто замороженная кипяченая вода. Кроме того, если после застолья у вас осталось немного вина на дне бутылок, — не хранить же полупустую тару. Разлейте остатки по ячейкам формочки для льда и заморозьте. Эти кубики пригодятся вам для готовки, если в рецепте указана небольшая порция алкоголя: для французских соусов, пропитки торта или приготовления крема.
Детское пюре — замораживаем остатки
Если вы приготовили слишком большую порцию детской еды, — заморозьте излишки. Такие кубики пригодятся вам для быстрого охлаждения детской каши или для добавки в кашки, если были заморожены протертые овощные смеси.
Желе с ягодами
В формочках для льда можно не только замораживать продукты, но и просто охлаждать.
Приготовьте желе, разведя желатин с соком, заполните формочки свежими ягодками и залейте приготовленной смесью. Поместите в холодильник, а после застывания опустите на формочку на пару секунд в горячую воду и осторожно опрокиньте на блюдо.
Маленькие порции желе с ягодками внутри — отличное дополнение к десерту (или самостоятельный десерт).
Зелень для добавления в «Зеленые смузи» и просто для готовки
Купив пучки петрушки, укропа и другой зелени и использовав ее частично, мы потом ломаем голову, как подольше сохранить ее свежей. Это не всегда удается, особенно, если в зелень попала влага (например, внутри пакета иногда образовывается конденсат).
Хороший вариант — нарезать и заморозить остатки зелени. Чтобы потом было удобно использовать эту замороженную смесь, разделите ее сразу на порции и разложите по ячейкам формы для льда. Позже замороженные кубики можно переложить в контейнер и хранить в морозилке сколько угодно.
Клубника в шоколаде
— просто изумительное лакомство! И готовить его удобнее всего именно в формочках.
Растопите шоколад или приготовьте из него глазурь с добавками по своему вкусу. Разложите ее по ячейкам формы, а затем в каждую ячейку опустите ягодку клубники.
Поставьте формочку в холодильник для полного застывания шоколада (не замораживать!) После шоколадные кубики с клубникой можно вытащить из формы на блюдо и подать — либо как есть, либо дополнительно украсить еще какими-нибудь ингредиентами.
Кстати, если вы будете заливать в формочку шоколад разного цвета (темный и белый, либо белый подкрашенный), то ваше лакомство будет выглядеть гораздо интереснее.
Коктейли с замороженными ингредиентами
Если вы планируете вечеринку, то для коктейлей можно наморозить множество разноцветных кубиков разных по составу, цвету и вкусу. Тут можно дать волю фантазии и приготовить самые разнообразные смеси соков, слоеные кубики, кубики с ягодками или мятой и прочими ингредиентами, вкус которых не портится после заморозки.
Таким образом вы сможете разнообразить вкус напитков, сделать коктейли более привлекательными, а так же провести среди гостей конкурс на тему «Угадай добавку».
Особенно разноцветные кубики понравятся детям, — их можно добавить в сок, компот или молочный коктейль.
Конфеты из шоколада и арахисового масла
Конечно же, в формочках можно приготовить не только шоколадно-арахисовые домашние конфеты, но и любые другие. Если вы готовите конфеты в шоколаде или глазури, то залейте расплавленный шоколад в формочки, а потом слейте обратно — ячейки изнутри покроются тонким шоколадным слоем. Поставьте формочку на несколько минут в морозилку, чтобы шоколад затвердел. Затем заполните ячейки начинкой (кремом, джемом, орехами, мармеладом, желе и т.д.), охладите в холодильнике, а после поверх залейте оставшийся шоколад и снова поставьте в холодильник.
После полного застывания конфетки можно вытряхнуть их формочки и красиво разложить на блюде либо поместить в коробку.
Косметические травяные отвары — замораживаем
Женщины, предпочитающие натуральную косметику, часто готовят всевозможные травяные отвары и лосьоны для кожи лица, ванночек для рук и ног или для ванны. Готовить маленькими порциями косметическое средство для лица неудобно, а долго хранить больную порцию проблематично. Отличный вариант — заморозить отвар небольшими кубиками. Потом его можно либо размораживать, либо протирать лицо льдом.
Для ванночек отвары можно приготовить высококонцентрированный тоже заморозить.
Косметический лед с цветами и фруктами
Косметический лед для протирания лица можно приготовить с ломтиками овощей и фруктов, а также свежих цветов и трав. Такой лед не только полезен, но и красив.
Залейте выбранный наполнитель кипяченой или минеральной водой и дайте немного настояться, чтобы растения или фрукты отдали свои полезные вещества. Затем разложите травы по ячейкам формочки для льда и залейте их получившимся настоем. Заморозьте. Чтобы ледышки не таяли в руках при использовании, в полузастывший настой можно вставить зубочистки.
Кофе в ледяных кубиках для охлаждения и про чай тоже не забудьте!
Приготовьте кофе, разлейте его по формочкам и заморозьте. Такие ледяные кубики можно использовать для дополнения к напиткам и коктейлям, — для охлаждения и придания кофейного вкуса и аромата.
Также можно заморозить крепкий кофе и использовать его в качестве ароматизатора для теста или кремов, ведь сваренный натуральный кофе гораздо лучше, чем растворимый.
Крем для выпечки и десертов — замораживаем
Если вы хотите приготовить выпечку с кремовой начинкой, то предварительно заморозьте крем в маленьких формочках. Затем приготовьте тесто, нарежьте его на кусочки нужной формы, разместите замороженный крем и сформируйте пирожные или булочки, спрятав начинку внутрь. Затем отправьте изделие в духовку. Пока тесто будет печься, крем раз морозится, но не успеет растаять.
Лед с зеленью для охлаждения и ароматизации
Заморозьте кубики с зеленью, чесноком и специями, — такие кубики можно использовать для быстрого охлаждения и ароматизации горячих супов, либо для поддержания в охлажденном состоянии окрошечек и холодных супов.
Замороженные кубики с мятой и лимоном позволят вам наслаждаться холодным ароматным чаем в жаркий летний день.
Лед с малиной и мятой коктейльный
Малина — прекрасное дополнение к коктейлям, а мята делает напитки более освежающими.
Заморозьте ледяные кубики с малиной и мятой, чтобы использовать их при приготовлении летних коктейлей. — ароматных и свежих.
Также такие кубики отлично подойдут для чая — как холодного, так и горячего.
Мини мороженное из фруктов и соков — готовим
Замороженные фрукты и фруктовый лед — очень вкусное летнее лакомство. Замор оживать можно практически любые фрукты, но прежде чем заморозить большую порцию тех или иных фруктов, поместите в морозилку немножко и проверьте, как изменится их вкус.
Чтобы у вас получилось настоящее фруктовое мороженное, разложите кусочки фруктов по ячейкам и воткните в них деревянные палочки или зубочистки.
После заморозки фрукты можно обмакнуть в расплавленный шоколад, обсыпать измельченными орехами или кондитерской посыпкой и снова поместить в морозилку до подачи.
Мороженое из йогурта и банана
Очень вкусное мороженное можно получить из смеси йогурта и банана.
Взбейте блендером спелый банан и добавьте к нему йогурт. Снова хорошенько взбейте массу и разложив ее по формочкам, поместите в холодильник.
Мыло — варим и заливаем в формы
Если вы увлекаетесь домашним мыловарением, то вам нужны формочки, чтобы разлить смесь для застывания. Формочки для льда подойдут в том случае, если вы хотите сделать маленькие кусочки мыла, — например, чтобы взять его в дорогу. Формочки могут быть самой разнообразной конфигурации, так что ваше мыло может получиться очень красивым.
Оливковое масло с зеленью — замораживаем для рецептов
Нарежьте мелко зелень и смешайте ее с Дайте настояться, разложите по формочкам и заморозьте. Такие кубики хорошо использовать при приготовлении самых разных блюд, — во-первых, кубики сэкономят вам время, во-вторых, — блюдо станет более ароматным.
Таким же образом можно приготовить смеси трав и майонеза, сливочного масла, сливок или сметаны, чтобы добавлять в соусы, тушеные овощи, мясные, рыбные или грибные блюда.
Ореховые энергетические смеси — порционная раскладка
Если вы являетесь приверженцем здорового питания, то наверняка готовите себе смеси из злаков, орехов, хлопьев и т.д. и следите за потреблением калорий. Формочка для льда поможет вам разделить смесь на небольшие одинаковые порции, что очень удобно.
Пахта — замораживаем
Пахта — это то, что остается после взбивания масла из сливок. Полупрозрачная жидкость и есть пахта, пищевая ценность которой составляет всего 40 Ккал. Но не обязательно заниматься дома изготовлением масла, чтобы получить пахту, — иногда она продается в магазинах.
Если вы хотите использовать этот продукт в рецептах, то заморозьте пахту в формочках для льда, — удобно, если нужно небольшое количество, да и храниться в таком виде она будет гораздо дольше.
Свечи-мини для праздника
С помощью формочек для льда вы можете изготовить мини-свечи для праздника, чтобы украсить дом или подарить друзьям.
Свечную массу можно приготовить по специальным рецептам, а можно просто растопить обычные свечи, добавить в них красители, ароматизаторы, а потом залить в формы желаемой конфигурации, вставить фитильки и дать массе застыть.
Сок фруктовый в кубиках для воды
Замораживайте фруктовые и годные соки, чтобы потом их можно было класть в стакан с минеральной водой, — и вкусно и полезно.
Также замороженный сок пригодится для киселя, — размораживаем и разводим в нем крахмал.
Ну а детям просто понравится такой ароматный ледяной кубик, — холодный, как мороженное и вкусный, как свежая ягодка.
Соус песто — замораживаем
Песто - популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленные на солнце томаты.
Наиболее часто песто используют к пасте, при приготовлении супов и лазаньи, с крекерами или намазывают на хлеб.
Если вы решили приготовить песто самостоятельно, то его можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Суши — формируем, но не замораживаем!
Если вы не обладаете навыками сушиста, это не повод отказываться от такого вкусного блюда, как роллы.
Для того, чтобы сформировать рис с начинкой внутри используйте формочки для льда. Положите немного риса в ячейку и плотно утрамбуйте его так, чтобы рис покрыл бока и дно ячейки. Затем в углубление поместите желаемую начинку и закройте ее рисом. Прижмите, чтобы рис не рассыпался. Затем готовые рисовые «колобки» с начинкой можно вытащить из формы и разложив на тарелке, дополнить кусочками рыбы, икрой и или другими соответствующими добавками.
Томатная паста или пюре — замораживаем для готовки хороший способ сохранить пасту домашнего приготовления.
Если вы купили томатную пасту в металлической банке, самое время вспомнить про формочки для льда. То же самое, если вы приготовили пюре из свежих помидоров, либо когда по рецепту вам нужна только наружная часть помидоров (например, для изготовления корзиночек).
Разложите томатное пюре по формочкам и у вас получатся удобные порции для кулинарных целей.
Фрикадельки — замораживаем
Кто сказал, что фрикадельки должны быть обязательно шарообразной формы? Гораздо быстрее и проще сформировать фрикадельки в виде брусочков с помощью формы для льда. Преимущества: ваши фрикадельки будут совершенно одинаковые по размеру и весу; ваши руки останутся чистыми, потому что не придется формовать фрикадельки вручную, (соответственно и внешний вид их будет очень аккуратны; у вас не возникнет проблем при попытке запихнуть емкость с фрикадельками в морозилку (как это бывает с блюдом или подносом); и наконец, ваши гости удивятся оригинальной форме привычного блюда, ибо не сообразят сразу, каким образом вы такое сотворил.
Фруктовый лед
Фруктовый лед — это очень вкусно! Замораживаем соки или фруктовое пюре. Получаются ледяные кубики, которые можно грызть в свое удовольствие, либо добавить в напитки.
Чизкейк с шоколадом — замораживаем кусочками
Чизкейк — очень вкусное лакомство. Если вы хотите побаловать себя, но следите за потребляемыми калориями, то приготовьте шоколадный чизкейк в формах для льда, — порции получатся маленькими и вы сможете растянуть удовольствие.
Этот вариант подойдет также и для праздничного стола и для детей и для взрослых, для подачи на десерт, или как дополнение к кофе.
Шоколад на палочке
Вкусное и оригинальное лакомство можно приготовить из мелких шоколадок, конфеток или других кондитерских изделий, поместив их в ячейки формы для льда.
Залейте в формы немного шоколада, уложите наполнитель и вставьте палочку. Затем поместите форму в морозильную камеру или в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Шоколадные кубики для молока — заготавливаем
Шоколадные кубики готовим из горячего шоколада или какао. Сначала варим напиток, ориентируясь на собственный вкус, затем разливаем его по формочкам и замораживаем.
Такие кубики подойдут для молока или молочных коктейлей, в которых будут медленно и красиво таять.
Ягодные смеси
Ледяные кубики с ягодными смесями отличная добавка к холодным напиткам и минеральным водам, что незаменимо в жаркий летний день.
Наполните стакан ледяными кубиками с ягодами и залейте минеральной водой до верху. Кубики охладят воду и будут медленно таять, сохраняя напиток холодным довольно долгое время.
При приготовлении кубиков ягодную смесь также можно залить не простой кипяченой водой, а минералкой или любой столовой водой из бутылки.
Яйца перепелиные — не замораживаем!!! Варим в плавающей формочке!
Попробуйте сварить перепелиный яйца в формочке для льда, опустив ее в широкую кастрюлю с кипящей водой.
Вы наверняка будете печь куличи и гадать, что делать с оставшимися белками-желтками? Или целыми яйцами, если вы несли их из магазина и часть по дороге помяли (ну с кем не бывает). Морозьте! Это отличный способ. Я недавно гостила у отца и поехала с ним на фермерский рынок. Оказывается, он давно со всеми передружился и фермерша, у который он покупает яйца, по доброте душевной отдает ему битые яйца. Бесплатно. Продать такие яйца невозможно, а съесть столько эта симпатичная бабушка просто не в состоянии. Отец от фермерской еды не отказывается никогда. Эта бабуля посоветовала лишние яйца морозить. Друзья, это так удобно! Почему я этого раньше не знала?
Погуглила в интернете (в русском на эту тему вообще ничего нет), полистала книжечки, заморозила и разморозила яйца сама - работает! А пока ставила опыты, вспомнила, что у Джека Лондона все это описано. Помните, рассказы о Смоке Белью и Малыше, парнях, которые искали золото на Аляске? Один из рассказов называется «Яичный переполох», в детстве я читала его раз десять. Чтобы закадрить девушку (или разбогатеть, не помню деталей), они купили несколько сотен замороженных яиц. А потом обнаружили, что их надули - яйца оказались тухлыми. Яйца были в скорлупе, а вы, если соберетесь морозить, разбейте - так намного удобнее. В морозилке яйца можно хранить целый год! Год!!! Это значит, что можно летом накупить деревенских яиц у бабушек, заморозить и перестать покупать пластиковые яйца с птицефабрик.
1. Слегка взбейте яйца, чтобы разбить желток. Старайтесь не вбить в яйца воздух. Разлейте по контейнерам, закройте и отправьте в морозилку. Еще можно разлить по формочкам для льда, дать яйцам заморозится, затем переложить в пакет и вернуть в морозилку.
2. С белками при заморозке вообще ничего не происходит. Перелейте белки в контейнер и заморозьте.
3. Если вы замораживаете желтки, то будьте готовы, что после разморозки они станут вязкими. Гурманы такие желтки мажут на поджаренные тосты и едят с утренним кофе (это действительно очень вкусно, особенно, если сверху посыпать свежемолотым черным перцем). А можно слить желки в контейнер, добавить соли или сахар, чтобы желток сохранил консистенцию, размешать и заморозить. На полстакана желтков возьмите полчайные ложки соли или столовую ложку сахара. Только не забудьте подписать контейнеры! Соленые желки кладите в омлет, а сладкие в выпечку.
К яйцам без скорлупы сразу приноровиться не просто. Поэтому помните, что
- белок одного яйца - это примерно две столовые ложки,
- желток одного яйца - одна столовая ложка,
- ну и одно яйцо - это три столовые ложки объема.
Вы даже сможете сделать маленькие чизкейки!
Лоток для льда прекрасно подойдет для изготовления маленьких десертов, создания уникальных кубиков льда, хранения продуктов (например, трав), или чтобы сделать запасы, который можно будет использовать по необходимости. После заморозки, кубики можно переместить в пакет для хранения в морозильной камере. Вот несколько примеров того, что может быть заморожено с помощью формочек для льда:
1. Шоколадные мини чизкейки на один укус.
РецептЕсть два варианта приготовления этого блюда: вегетарианский и не вегетарианский. Эти рецепты прекрасно подойдут тем, кто сидит на диете, поскольку продукты подобраны так, что любимый десерт становиться низкокалорийным. А еще его не нужно выпекать!
Ингредиенты для не вегетарианского чизкейка:
- ¼ стакана обезжиренного йогурта;
- ¼ стакана легкого сливочного сыра;
- 2-3 ст. л. меда;
- ½ чайной ложки экстракта ванили (можно заменить на сухой ванилин).
Ингредиенты для вегетарианского чизкейка:
- 1 стакан предварительно вымоченных орехов кешью (можно использовать другие орехи, которые тоже нужно вымачивать на протяжении ночи);
- 2 ст.л. кокосового масла;
- 2 ст.л. меда;
- ½ чайной ложки ванили;
- ½ чайной ложки лимонного сока.
- Ингредиенты для шоколадной глазури:
- 1 стакан кокосового масла;
- ½ стакана какао;
- ¼ стакана меда.
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты чизкейка в кухонном комбайне или с помощью блендера до однородной массы.
2. В отдельной миске смешайте все продукты для шоколадной глазури до однородной массы.
3. Смажьте маслом все формочки для кубиков льда.
4. В каждую формочку с помощью ложки залейте шоколадную глазурь.
5. Размажьте глазурь по стенкам и дну формочки.
6. Убедитесь, что покрыта вся поверхность формочек. Для этого можно наклонять форму во все стороны, чтобы глазурь растеклась по всей поверхности.
7. Заполните каждую формочку начинкой для чизкейка.
8. Покройте сверху слоем шоколадной глазури.
9. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа.
10. Вытащите из морозилки и засеките 1-2 минуты.
11. Извлеките мини чизкейки так, как вытаскиваете обычно кубики льда.
Наслаждайтесь.
2. Сохраните травы в оливковом масле, чтобы они не пропали впустую.
Для заморозки в масле лучше всего подходят твердые травы, которые требуют приготовления: орегано, розмарин, тимьян и шалфей. Этот способ поможет сохранить все ароматы трав, форма кубика льда позволяет порционно использовать продукт.
Замороженные в масле травы хорошо подойдут для приготовления рагу, жаркого, супов, блюд из картофеля. В этих блюдах, как правило, масло используется в начале готовки. И поэтому можно взять кубик замороженного масла с травами и использовать его в качестве основы вашего блюда. При заморозке в масле травы не только не теряют свой вкус и запах, но еще и насыщают им масло.
8 шагов для заморозки трав в масле:
- Выберите свежие травы. Лучше всего подойдут травы из вашего огорода или с рынка.
- Если хотите, то их можно нарезать или же можете оставить веточки и листья целиком. Прекрасно подходит для многих блюд сочетание нарезанных и целых трав, таких как розмарин, стебли фенхеля, шалфей и душица.
- Можно смешивать букеты трав. Например, смешать шалфей, тимьян, розмарин; зимой их можно будет добавить к жареному цыпленку и картофелю.
- Наполнить формочки для льда травами на две трети.
- Залить травы не соленым топленым или оливковым маслом.
- Накрыть пленкой и оставить замораживаться на ночь.
- Вытащите кубики из формочек и храните в морозилке в контейнерах или мешочках.
- Не забудьте подписать контейнеры и мешочки: где, какие травы и какое масло использовали.
3. Сделайте ледяные кофейные кубики для холодного кофе.
Замораживайте ледяные кофейные кубики, и тогда ваш холодный кофе больше не будет разбавленным.
4. Сделайте клубнику в шоколаде.
Рецепт
Клубника в шоколаде в формочках для льда – очень простой в приготовлении десерт и достаточно не дорогой. Он может быть подан на каком-нибудь торжественном событии или стать частью романтического вечера. Главная хитрость в приготовлении этого десерта – дольше держать его в морозильнике.
Достоинством этого десерта можно назвать то, что он несет меньше угрозы вымазаться шоколадом. А еще его можно сделать всего за 5 минут, затем поставить в морозильную камеру и забыть о нем до прихода гостей.
Очень важно не экономить на качестве шоколада для этого блюда. Чтобы уравновесить сладость молочного шоколада, можно использовать некоторое количество черного.
Ингредиенты:
- 12 средних клубник;
- 340 грамм шоколада.
Приготовление:
- Помыть клубнику и отложить ее в сторону, чтобы она высохла.
- Растопить шоколад в микроволновой печи или же на водяной бане.
- Пока шоколад теплый, перемешайте его до однородной массы и залейте в формочки для кубиков льда, заполняя каждый слот на 2/3.
- Положите клубнику в каждую формочку.
- Поставьте в холодильник хотя бы на час, чтобы шоколад хорошо схватился.
- Доставать десерт нужно также как и обычные кубики льда: силиконовую форму нужно взять с двух краев и просто поворачивать их в разные стороны.
5. Замораживайте пюре для малыша
Детское питание обходится родителям очень дорого. Поэтому можно сделать свое, заморозить его и размораживать, когда понадобится. Делая пюре для ребенка, вы не только сэкономите часть денежных средств, но и будете точно уверены в качестве детского питания.
Вам понадобится блендер, кастрюлька, овощи или фрукты, из которых вы собираетесь готовить пюре. Самыми простыми в приготовлении являются бананы, их нужно всего лишь размять и получившееся пюре выложить в формочки для льда.
Замороженное пюре может храниться в морозильнике дольше, а при использовании формочек для льда вы сможете доставать его именно в том количестве, которое нужно вашему малышу.
6. Делайте суши, используя формы для льда, как пресс-форму.
Рецепт
Принцип приготовления суши очень прост – это добавление разнообразных ингредиентов к рису и компоновка формы под прессом. В качестве пресса у нас будут выступать ячейки в формочке для льда.
Ингредиенты:
- 300 грамм риса;
- 150 грамм слабосоленой семги;
- 1 свежий огурец;
- васаби.
Приготовление:
- Отвариваем рис до готовности (не промываем).
- В формочку для льда выкладываем плотным слоем рис.
- В середину кладем кусочек огурца и небольшой ломтик рыбы, можно добавить немного васаби.
- Покрываем начинку рисом до полного наполнения формочки.
- В процессе приготовления постоянно нужно утрамбовывать рис, тогда ролл не развалится.
7. Замораживайте томатный соус.
Использовать домашний томатный соус можно даже зимой, нужно только заморозить его с лета. Понадобиться совсем немного времени, чтобы разморозить его в микроволновой печи.
8. Сделайте ледяные кубики из бананов и йогурта для смузи.
Замораживайте йогурт и пюре из банана, чтобы сделать ваши коктейли очень полезными и придать им приятный сливочный вкус.
9. Сделайте шоты Желе-О.
Рецепт
Попробуйте эти Мартини шоты Желе-О с черникой, сделанные в формочке для кубиков льда. Они прекрасно подойдут для любой вечеринки.
Ингредиенты:
- 300 грамм черничной водки (если не найдете, подойдет и обычная);
- 60 грамм простого сиропа (вода и сахар в равных долях);
- 3 ½ пачки желатина;
- 60 ягод черники (можно больше, если ягоды маленькие).
Приготовление:
- Теплую водку смешать с сиропом в маленькой кастрюльке, добавить желатин.
- Нагревайте кастрюлю, помешивая, на медленном огне, пока желатин полностью не растворится и не смешается с водочной смесью.
- Поместите несколько ягод черники на дно каждого отделения формочки для льда.
- Затем вливайте в них водочную смесь. Охладите желе до застывания, предпочтительно в течение ночи.
- Достаем желе из формочек перед подачей на стол.
10. Заморозьте пахту, чтобы использовать в будущем.
Больше никогда у вас не пропадет полконтейнера пахты. Достаточно разлить ее в формочки для льда, предварительно измерив, сколько ложек продукта помещается в одну ячейку. Вы будете дозировано доставать пахту, когда она понадобиться, а она может храниться в морозильнике 3 месяца.
11. Сделайте вкусный слаш с мягким вкусом.
Рецепт
Заморозка и смешивание кубиков сока дает больше аромата и приносит меньше хлопот. Попробуйте слаш из сладкого вина с ледяными кубиками вина.
Ингредиенты:
- 1 бутылка (750 мл) сладкого вина;
- свежевыжатый апельсиновый сок или сок белого винограда (по желанию);
- кубики льда (по желанию);
- ломтики апельсина или клубники на гарнир.
Приготовление:
- Налейте вино в пустые формочки для льда (понадобится две стандартные формочки).
- Замораживайте вино в течение ночи или хотя бы в течении 6 часов.
- Сок или воду тоже следует заморозить.
- В блендере или кухонном комбайне измельчаем кубики вина, можно добавить несколько кубиков сока или просто льда, тогда вкус будет более мягким, а сам слаш получится не столь алкогольным.
- Главное, чтобы при смешивании кусочки льда не растаяли, а лишь превратились в измельченный лед. Подавать слаш нужно сразу.
12. Сделайте свои собственные конфеты с арахисовым маслом.
Рецепт
Мало того, что делать свои собственные конфеты весело и полезно, вы еще и сможете контролировать все ингредиенты, которые входят в состав лакомства.
Для создания органических конфет с арахисовым маслом вам понадобятся две формочки для льда, кастрюля и чашка для водной бани.
Ингредиенты:
- 2 ломтика шоколада;
- ¼ стакана арахисового масла;
- ¼ стакана крошек или хлопьев;
- 1 чайная ложка воды;
- 1 чайная ложка меда.
Приготовление:
- Порезать шоколад на кусочки и поставить на водную баню, чтоб он расплавился.
- В то время как шоколад тает, смешать арахисовое масло, крошки или хлопья с медом и воду в небольшой миске.
- Когда шоколад превратится в однородную массу, наливаем по одной чайной ложке в каждый отсек формочки для льда.
- Затем добавляйте в формочки для льда смесь с арахисовым маслом по одной чайной ложке.
- Добавляем сверху еще одну чайную ложку шоколада.
- Помещаем формочки в морозильную камеру на 10 минут. Конфеты готовы!
13. Сделайте фруктовые мини кубики льда для небольшого угощения.
Хорошей альтернативой фруктовому льду с сахаром, станут эти великолепные фруктовые кубики. Они на 100% состоят из фруктов и сока и легки в приготовлении: вам нужно только поместить выбранные фрукты в формочку для льда и залить их небольшим количеством сока.
14. Сделайте ледяные кубики из шоколада, которые можно растворять в молоке.
Рецепт
Это превосходный способ охладиться летом. Интересное сочетание вкусов шоколадного кубика, закручивающегося в вихре ванильного молока. У этого десерта бархатистость мороженого и прохлада, которой так не хватает летом.
Ледяные шоколадные кубики особенно интересны тем, что это не просто замороженный шоколад. В них присутствуют еще и молоко, растворимый кофе, сахар.
Ингредиенты:
- 200 мл молока;
- 50 мл воды;
- 70 г темного шоколада;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ст.л. какао;
- 1 ст.л. растворимого кофе.
Шоколад растопить, смешать с остальными ингредиентами, залить в формочки для льда и заморозить.
Замороженные шоколадные кубики отлично подойдут для коктейлей, молока и холодного кофе.
15. Сделайте ледяные кубики из оставшегося вина.
Если у вас есть остатки вина, можно заморозить его в формочках для льда и использовать позже для коктейлей или для приготовления блюд.
16. Замораживайте домашний соус песто для использования в будущем.
Поместите домашний соус песто в формы для льда и замораживайте его в течение 12 часов. После вытащите кубики соуса и положите их в контейнер или силиконовый мешочек. Этот соус привнесет частицу лета в вашу зиму.
17. Сделайте коктейли.
1. Пина Колада. Замораживаем поочередно ананасовый сок и кокосовое молоко. Чтобы кубики были в красивую полоску, дождитесь, пока первый слой хорошо замерзнет, прежде чем наливать следующий. Эти красивые кубики можно будет добавить в ананасовый сок или в кокосовое молоко, или же в ром и тогда у вас будет настоящая алкогольная Пина Колада.
2. Пряный замороженный чай. Сделайте чай. Можно заварить обычный пакетированный. Добавьте агаву (немного цветочного, натурального меда смогут ее заменить). Заморозьте. Подавать можно с миндальным молоком, приправленным сахаром и душистым перцем.
3. Мятный мохито. К нескольким листьям липы добавить немного меда, мяты и сока лимона. Заморозить в формочках для льда. Эти кубики можно добавлять в обычную газировку или в ваш любимый ром.
4. Малина. Просто замораживаете пюре малины, а потом добавляете его в газированную воду. Пока кубик тает, вкус газировки становится вкуснее, насыщеннее.
5. Замороженный фенхель. Фенхель положить в форму для льда и залить водой. Замороженные кубики подают с газированной водой.
18. Сделайте горячий шоколад на палочке.
Рецепт
Это может стать миленьким подарком. Для приготовления вам понадобятся: палочки (можно использовать кусочки шпажек), кондитерский мешок, пакетик с отрезанным уголком и формы для льда.
Ингредиенты:
- 250 г молочного шоколада;
- 200 г темного шоколада;
- 40 г какао;
- 120 г сахарной пудры;
- 1/8 чайной ложки соли;
- мини зефир.
Приготовление:
- Смешать какао, сахарную пудру и соль в миске.
- Шоколад нарезать на маленькие кусочки, положить в миску и поставить в микроволновку.
- Включить микроволновую печь на 50% мощности. Шоколад постоянно перемешивать.
- Вытащить шоколад из печи до того как все кусочки расплавятся, и перемешивать его до полного растворения кусочков.
- Добавить расплавленный шоколад в миску к сухим ингредиентам и перемешать до однородной массы.
- Поместить смесь в кондитерский мешок или пакетик с отрезанным уголком.
- Залить шоколадную смесь в формочки для льда, вставить палочки и окружить их мини зефиром.
- Поставить в морозильник до полного застывания.
- Если вы хотите преподнести это лакомство в качестве презента, то вам понадобятся ленты и красивый пакет для украшения.
19. Заморозьте фруктовый сок и добавьте его в газированную воду.
Кубики сока будут таять, передавая воде не только прохладу, но и волшебный вкус.
20. Используйте формы для льда, чтобы хранить остатки теста для домашнего печенья.
В следующий раз, когда вы будете готовить домашнее печенье, вы сможете остатки теста заморозить в формочке для льда. Потом, когда вам захочется сладкого, вы просто разморозите нужное количество кубиков. Так у вас всегда будет только свежее печенье.
21. Используйте замороженную зелень для смузи.
Использовать свежую зелень прекрасно, но иногда она требует варки перед употреблением. Тогда отварите некоторое количество зелени, приготовьте с помощью блендера пюре, заморозьте пюре в формочках для льда. Теперь вы сможете просто достать несколько кубиков льда и не тратить много времени на приготовление утреннего коктейля.
22. Сделайте легкий замороженный йогурт.
Заморозьте йогурт, чтобы лакомиться им в жаркое время. Качественный йогурт не должен терять пушистую структуру, даже если он заморожен.
23. Замораживайте домашние бульоны из курицы и овощей для дальнейшего использования.
В морозилке кубики бульона могут храниться 2 месяца, а вам нужно будет только размораживать нужное количество во время готовки.
Заморозка яиц немного удивляет непривычностью, но помогает в повседневной жизни.
Средний срок хранения куриных яиц четыре недели, однако, даже за столь длительный период не всем удается опустошить упаковку.
Что бы не выбрасывать ценный продукт — яйца можно заморозить. Причем сделать заготовки под разное применение.
Можно ли заморозить яйца
и как правильно это делать, чтобы не испортить, читайте в нашей статье.
Использование замороженных яиц очень удобно, но чтобы не испытать разочарования заранее необходимо просчитать для каких целей они будут применены.
Заморозке подвергают отдельно сырые белки и желтки, а также смесь желтково-белковую смесь.
Перед заморозкой необходимо промыть скорлупу с мылом.
Инструкция как заморозить яйца
Целые замороженные яйца станут прекрасной основой для омлета или выпечки.
Чтобы заморозить яйца правильно следуйте правилам:
- Не замораживайте испорченные яйца. Если не уверены в их свежести проведите тест с водой или проверяйте каждое разбитое яйцо.
- Замораживайте порционно по одному яйцу или по два-три, тогда вам будет проще использовать заготовки и ориентироваться в количестве. Идеально для замораживания использовать: мини-контейнеры, формочки для кексов или льда.
- В процессе замораживания желтки в чистом виде и желтки с белками меняют свою текстуру. Чтобы размороженный продукт остался неизменным перед помещением в морозильник необходимо добавить к нему соль, сахар, мед или кукурузный сироп. Соль является универсальным вариантом, который можно легко использовать даже в сладком блюде.
- Оптимальное время хранения яиц в морозильной камере — 4 месяца. Для облегчения контроля срока сделайте пометки с датой.
Замораживание целого сырого яйца:
- Разбейте яйцо в миску, не взбивая перемешайте желтково-белковую смесь.
- Добавьте небольшую щепотку соли, еще немного перемешайте. Важно, чтобы в смесь попало мало воздуха.
- Вылейте в форму для заморозки.
Чтобы заморозить желтки отделите их, немного перемешайте и добавьте любой наполнитель, позволяющий сохранить желток с привычным вкусом.
Заморозка яичных белков не доставляет трудностей, размороженные они не теряют свойства.
- Отделите белок, немного перемешайте, чтобы сделать текстуру более однородной.
- Разлейте по формочкам.
Замораживают ли вареные яйца
Также можно заморозить отварные вкрутую желтки куриные, перепелиные или другие. Чтобы яичные желтки остались вкусными после разморозки их необходимо повторно сварить.
- Отделяем желтки от белков, оставляя их целыми.
- Кладем в кастрюлю с водой, так чтобы вода была на пару сантиметров сверху, накрываем крышкой и доводим воду с желтками до кипения.
- Снимаем кастрюлю с варочной поверхности и отставляем на 15 минут.
- По прошествии заданного времени вынимаем желтки и помещаем в пакет или контейнер для заморозки. Теперь убираем емкость яичными желтками в морозильную камеру.
Как приготовить замороженные яйца
Для готовки используются только размороженные яйца. Поэтому необходимое количество заготовок достается с вечера и перемещается в холодильник. К утру у вас будет готовый к применению продукт.
Больше, чем торты. Бисквитное тесто очень легкое, кексы можно делать не такими калорийными, как другие сладости.
Ты всегда можешь контролировать ситуацию: проследить, сколько ты съел кексов, очень легко. Кексы печь просто и быстро. Безусловные плюсы кексиков известны всем, но мало кто знает о том, что истинное сокровище - формочка , в которой кексы готовятся! Ее можно использовать в самых разных ситуациях. Эти 17 идей удивят тебя и упростят жизнь.Как использовать формы для кексов
- Небольшие отделения идеальны для хранения гвоздиков, шурупов и прочих мелочей.
- Храни специи на кухне в форме от кексов, они всегда будут под рукой.
- Поставив форму для кексов в ящик стола, ты можешь быть спокоен. Порядок среди мелких вещей обеспечен!
- Форма очень удобна для хранения яиц. Также ты можешь испечь яйца в духовке, используя форму для кексов.
- Красить яйца на Пасху теперь очень просто! Обмакни яйца в краски разных цветов и дай им просохнуть в отделениях формы.
- Налить разные соусы в отделения формы - гениально!
- Остался недопитый коктейль? Сделай вкусный фруктовый лед, налив коктейль в форму и поместив в морозилку.
- Лимонный лед! Вот это крутая идея. Можно добавлять и в холодные напитки, и в чай.
- Форму можно приспособить в качестве подставки для стаканов. Удобно нести такой поднос, ничего не расплескается.
- Сделать ветчину с салатом в формочках совсем несложно. Зато такое блюдо из духовки будет оригинальным и невероятно вкусным.
- Попробуй испечь кексы наоборот: оберни тесто сверху вокруг перевернутой формы. У тебя получатся стаканчики-бисквиты, в которые можно налить шоколад или сгущенку. Также в таких формочках из теста можно делать лед и даже желе!
- Если ты очень любишь делать что-то своими руками до такой степени, что даже варишь мыло дома, формочки тебе пригодятся. Мыло будет правильной формы.
- Расставив канцелярию таким образом, ты навсегда забудешь о путанице!
- Возить еду и напитки в машине очень просто, если использовать форму для кексов как подставку.
- Храни свои украшения аккуратно разложенными в отделениях формы. Ничего не запутается и не потеряется!
- Используя как основу формочки для кексов, можно сделать площадку для развивающих игр с маленьким ребенком. На картинке показано, как можно развивать мелкую моторику ребенка с помощью обычной резинки и формы для кексов. Такое занятие очень необычное и обязательно заинтересует малыша!
- Такому подарку умилится любой! Особенно если под оригинальной рамкой будут прятаться маленькие кексики.
Займись организацией пространства у себя дома, используя эти простые хитрости. Формочки для кексов помогут тебе упорядочить мелкие вещи . В кулинарии такие формы также незаменимы. Убедись, что эти хитрости способны помочь тебе в разных бытовых делах. Как ты раньше обходился без них?
Сообщи друзьям о том, что формы для кексов - настоящее сокровище!
