Творожная запеканка без сахара. Творожная запеканка для диабетиков. Диетическая творожная запеканка — общие принципы приготовления

Блюд из творога великое множество, но я хочу вам предложить диетический вариант: творожная запеканка без сахара и муки. Причем рецепт два в одном: по желанию, можно приготовить обычную запеканку, а можно — вкусный ароматный чизкейк для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Вкус творога совсем не чувствуется: запеканку с удовольствием едят даже те, кто его не любит.

Ингредиенты:

• творог любой жирности — 500 грамм;
• яйца свежие — 5 штук;
• корица, ваниль, цедра по вкусу;
• стевия (можете взять любой другой подсластитель) — 0,25 чайной ложки;
• воды — 200−300 грамм;
• ксантановая камедь (или любой другой загуститель, который сможете найти в магазине) — 0,5 чайной ложки.

Творожная запеканка без сахара и муки. Пошаговый рецепт

• В чашу для блендера выкладываем творог.
• Добавляем цедру апельсина (можно использовать цедру любого другого цитрусового), пол чайной ванили и 1 чайную ложку корицы (можете регулировать на свой вкус).
• Вбиваем яйца (выбирайте домашние и высшего сорта) и всыпаем подсластитель.
• Взбиваем до однородной массы. В принципе, можно уже выпекать — но получится обычная творожная запеканка.
• Поступим лучше: добавим воду и загуститель — для кремовой текстуры и схожести с чизкейком.
• Еще раз все хорошо взбиваем (до однородности).
• Масса получается достаточно жидкой (не пугайтесь).
• Чашу мультиварки смазываем маслом, посыпаем манкой (или используйте кокосовую стружку). Выливаем в нее полученное тесто.
• Добавляем в творожную смесь свежие (замороженные ягоды) или бескалорийный мармелад.

Совет — рецепт. Приготовить мармелад можно легко и быстро в домашних условиях.

• 20 грамм чая каркаде (можете использовать любой фруктовый чай на свой вкус), заварить в 500 миллилитрах воды;
• прокипятить 2 чайные ложки агар-агара (с ним придется поэкспериментировать — в зависимости от производителя может уйти и 1, и 3 ложки) прокипятить в 250 миллилитрах воды 2 минуты;
• добавьте в агар готовый чай (через ситечко);
• подсластите и ароматизируйте на свой вкус (я использовала стевию и клубничный ароматизатор);
• залейте в силиконовые формочки и отправьте в холодильник до застывания;
• можно использовать не только для запеканки, но и для оформления тортов (вместо ягод);
• Если мармелад застынет слабо, сложите в банку, перемешайте и используйте, как конфитюр.
• Готовим в мультиварке на любом режиме до 100 градусов (смесь не должна кипеть). Можно использовать режим «каша» или на подогреве.

Совет. Можно приготовить творожную диетическую запеканку и в духовке: на водяной бане при температуре 160 градусов.

• Охлаждаем в холодильнике, не вынимая из формы, не менее 5 часов.
• Для того, чтобы вынуть из формы, необходимо перевернуть и сильно встряхнуть.

Подаем творожную запеканку на завтрак с ароматным чаем или капучино. Можно ее кушать и на ужин: легкая диетическая запеканка из творога точно не прибавит вам лишнего веса. Детям (и тем, кто не соблюдает диету) можно подать вкусный чизкейк, полив сметаной или сгущенным молоком и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

Поддержание стабильного уровня сахара в пределах нормы очень важно для диабетиков, потому блюда для рациона подбираются с особой тщательностью. Но это не значит, что питание больного сахарным диабетом пресное и не несет в себе никаких вкусовых изысков.

Диетическая творожная запеканка, созданная по особому рецепту, – это вкусный и полезный десерт, содержащий минимальное количество калорий и быстрых углеводов.

Преимущества диетической творожной запеканки

С помощью этого блюда легко разнообразить скудное меню диабетика. Есть несколько вариаций приготовления, но каждый рецепт можно дополнить фруктами, которые разрешено есть при сахарном диабете без ущерба для здоровья.

Положительные качества правильно приготовленной запеканки из творога по диетическому рецепту:

• низкое содержание калорий;
• нежирная;
• богата белками;
• утоляет голод;
• творог обогащает организм полезными элементами, особенно кальцием;
• молочные протеины творога положительно влияют на скорость метаболизм.

Запеканка без муки с обезжиренным творогом содержит в себе примерно 90 ккал.

Рецепт любой диетической запеканки подразумевает наличие в блюде творога с уровнем жирности не выше 5%.

• корица;
• грейпфрут;
• апельсин;
• свежая малина;
• ананас;
• папайя.

Перед выбором дополнительных продуктов, если есть сомнения по поводу благонадежности, стоит проконсультироваться с эндокринологом или диетологом, подбирающим рацион диабетику.

Таинство приготовления особого блюда требует и специфических подходов, особенно когда его составляющие могут негативно или положительно сказаться на здоровье.

Секреты приготовления запеканки для диабетика

1. Никакого сахара. Для любого десерта, приготовленного диабетику, сахар под запретом. Диетическая творожная запеканка необязательно должна быть сладкой. Но если рецепт подразумевает именно это, сахар заменяется медом или искусственным сахарозаменителем.
2. Фрукты. Для диабетиков многие фрукты под строгим запретом, потому стоит добавлять только те продукты, в которых вы уверены. Лучше всего подходят яблоки.
3. Без масла. Масло – злейший враг стройной фигуры, особенно при диабете, когда каждый углевод на счету. При выпекании чего-то его можно заменить, выбрав вместо обычной силиконовую форму или выстлать покрытие пергаменом для выпечки.
4. Только обезжиренные продукты. Молоко, кефир, творог – все продукты, которые предусматривает рецепт запеканки, должны быть обезжиренными.
5. Соусы только низкокалорийные. Никакого варенья, джема или сметаны. Если выпечка вышла слишком сухой, ее можно сдобрить обезжиренным йогуртом, без вкусовых добавок.

Диетическая творожная запеканка без муки: преимущества

1. Нет клетчатки. Мука грубого пола содержит клетчатку – 2%, белая – 0,1% от общей массы. При том, что норма для здорового человека составляет не более 30 граммов клетчатки в сутки.
2. Низкая питательная ценность. Продукт, независимо от типа обработки, содержит в себе ничтожное количество полезных веществ. Потому, отказавшись от муки, вы ничего не теряете, а лишь приобретаете возможность похудеть.
3. Калорийность. Благодаря отсутствию муки, содержание калорий значительно уменьшается, равно как и жировые отложения.
4. Глютен в белой муке. Белок, который категорически запрещают употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта – глютен, содержится в немалом количестве в муке.
5. Добавки. Для отбеливания муки используют далеко не самые полезные химические компоненты, отсутствие в рационе которых только положительно скажется на здоровье человека.

Диетическая творожная запеканка: рецепт классический

Ингредиенты для блюда:

• Стевия (заменитель сахара) – по вкусу;
• творог до 5% – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• пищевая сода – щепотка.

Процесс приготовления пошагово:

• желтки яиц отделяются от белков, последние взбиваются с добавкой подсластителя;
• оставшиеся желтки перетираются с творогом;
• добавляется вода и все перемешивается;
• духовка, разогретая до 190º С, при этой же температуре выпекать 30 минут.

Диетическая творожная запеканка: рецепт с яблоками и йогуртом

Ингредиенты для блюда:

• творог до 5% – 250 г;
• обезжиренный йогурт – 30 мл;
• яйца – 1 шт.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• Стевия – по вкусу.

Процесс приготовления:

• йогурт соединяется с яйцом и творогом;
• яблоки нарезаются дольками или маленькими кубиками. Добавляются к творожной массе;
• приготовление в духовке при 180º С – 40 мин.

Диетическая творожная запеканка: рецепт для мультиварки

Ингредиенты для блюда:

• обезжиренное молоко – 250 мл;
• Стевия – по вкусу;
• сливочное масло или спред – 50 г;
• орехи, цукаты, изюм – 150 г;
• крахмал – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• творог до 5% – 600 г;
• ванильный сахар – 0,5 пакетика.

Процесс приготовления:

• взбить белки в пену;
• творог смешать с молоком, сахаром и оставшимися ингредиентами;
• добавить дополнительные ингредиенты типа изюма и т. п.;
• ввести белки;
• емкость мультиварки смазать маслом, тесто поместить при режиме «Выпечка» на 50 минут.

Диетическая творожная запеканка: с яблоками для микроволновки

Ингредиенты для блюда:

• яблоки – 2-3 шт.;
• творог до 5% – 500 г;
• манка – 50 г;
• Стевия – по вкусу;
• яйца – 3 шт.

Процесс приготовления:

• соединяются творог и яйца, тщательно перемешивая;
• добавляется смешанные Стевия с манкой;
• взбивается масса блендером до однородного состояния;
• настаивается в холодильнике 15 минут;
• яблоки кусочками раскладываются по формам и заливаются смесью. Всего получается 3 емкости;
• готовить в микроволновке следует при 900 Вт 3 минуты, после чего настаивают 2 минуты, не открывая дверцу. Продолжить готовку при тех же условиях в течение 2-х минут.

Многие расстраиваются, когда обстоятельства вынуждают садиться на диету. Еще сложней, когда диету прописывают врачи, и она является жесткой и категоричной. Сложно отказываться от любимых блюд. Но есть способы обойти запреты, не нарушая их. Диетическая творожная запеканка – прекрасное тому подтверждение. Блюдо это не просто вкусное, но и приносящее пользу. Оно включается в состав диет с разными номерами, но и входит в рацион практически всех спортсменов. Ниже рассмотрим пять рецептов этого всеми любимого блюда, которые можно готовить как в мультиварке, так и в духовке. Нужно отметить, что практически все рецепты подразумевают использование обезжиренного творога.

Запеканка из творога, кураги и изюма без сахара

Составляющие:

• творог нежирный – полкило;
• яйцо куриное – если крупные – пять штук достаточно;
• сахарозаменитель любой полторы столовых ложки;
• сухофрукты – как вам больше нравится: больше – меньше регулируйте сами;
• разрыхлитель – пакетик.

1. Белок и желток разделить в отдельные емкости.
2. Белок взбить в пышную пену вместе с сахарозаменителем.
3. Замешать однородную массу из желтков, перетертого творога, заранее распаренных в теплой воде сухофруктов и разрыхлителя.
4. Аккуратно влить в полученную массу белковую пену, вымесить и осторожно переместить в подготовленную форму.
5. Приготовление запеканки из творога производится в духовом шкафу на температуре двести градусов. Время приготовления – полчаса.

Это, наверное, самый простой из всех рецептов запеканок. Он хорош для тех, кто посещает фитнес, строго следя за своей фигурой.

Этот рецепт можно слегка дополнить и готовить в мультиварке. Помимо того, что перечислено выше, необходимо взять:

• ванильный сахар – пятиграммовый пакетик;
• мука пшеничная высшего сорта – стакан с горкой;
• тростниковый сахар – стакан (в общей сложности). Можно взять сахарозаменитель, но с тростниковым сахаром вкуснее;
• морская соль – половина чайной ложки. Опять же: можно взять простую соль, но, поверьте, морская имеет свой, неповторимый привкус.

1. Приготовление в режиме выпечки в течение 50 минут.
2. По окончанию отведенного времени подержать в режиме подогрева двадцать минут.

Обязательно остужайте ваше творение – иначе оно просто развалится под ножом.

Запеканка творожная диетическая с зеленью и сыром

Составляющие:

• творог нежирный – триста грамм;
• яйцо куриное: крупных – два, мелких – три;
• разрыхлитель - пятиграммовый пакетик;
• сыр (с низким содержанием калорий) – сто грамм;
• отруби – две столовых ложки;
• укроп рубленый очень мелко (по вкусу).

1. Яйца выпустить в подготовленную емкость, тщательно взбить венчиком, ввести их в предварительно перетертый творог и вымесить до однородного состояния – масса должна быть идеально гладкой.
2. В приготовленную массу всыпать разрыхлитель, после чего туда же положить мелко натертый сыр, отруби и измельченную зелень.
3. Аккуратно перелить получившуюся массу в форму из силикона. Если нет в наличие силикона – подойдет металлическая, дно которой необходимо промазать маслом и присыпать белой хлебной крошкой. Приготовление запеканки: на ста девяносто пяти градусах сорок пять минут.

Запеканка творожно-овощная

Составляющие:

• лук белый- одна луковица среднего размера;
• творог обезжиренный– стакан с горкой;
• томаты свежие – один, среднего размера;
• соцветия цветной капусты – четыре-пять штук;
• перец сладкий – один небольшой;
• яичный белок;
• отруби – одна столовая ложка;
• масло оливковое;
• специи, чеснок – по вкусу (можно не добавлять вообще – запеканка все равно получится вкусная).

1. Лук пассировать в оливковом масле. Переложить в миску.
2. Творог перетереть, белок взбить в густую пену.
3. В миску с луком добавить томаты, нарезанные небольшими дольками.
4. Добавить отваренные в подсоленной воде овощи, чеснок, (раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить), перетертый творог и взбитую до густоты белковую пену.
5. Добавить специи – сколько посчитаете нужным.
6. Для выпекания возьмите силиконовую или любую форму и готовьте в духовке тридцать пять минут на ста восьмидесяти градусах.

Получившееся блюдо низкокалорийное, вкусное – настоящая находка для худеющих.

Запеканка из творожно-яблочная

Составляющие:

• творог низкокалорийный – полкило;
• яйцо куриное: крупных – два, средних – три;
• хлопья овсяные, перетертые до состояния муки – неполный стакан;
• антоновка– одно яблоко, среднего размера;
• сметана с самым низким процентом жирности;
• тростниковый сахар или сахарозаменитель – две столовых ложки.

1. Яичные желтки вымешать до однородной абсолютно гладкой консистенции вместе с овсяными хлопьями и перетертым творогом.
2. Белки взбить одновременно с сахарным песком в густую пену.
3. Подготовленное яблоко (без кожицы и семян) нарезать тонкими ломтиками или дольками.
4. Аккуратно соединить творожную и белковую массы.
5. Поместить получившееся тесто в форму, присыпанную белой хлебной крошкой.
6. По поверхности разложить нарезанное яблоко и присыпать тростниковым сахаром или сахарозаменителем.
7. Приготовление блюда на ста девяноста градусах в течение получаса.

Количество ккал здесь также небольшое, баланс бжу соблюден, так что переживать не о чем.

Творожно-йогуртовая запеканка с фруктами

Составляющие:

• Творог обезжиренный – триста грамм.
• Йогурт натуральный – пятьдесят грамм.
• Яйцо куриное.
• Банан спелый.
• Груша мягких сортов.

1. Очистить банан и пюрировать его в блендере.
2. Затем к банану добавить творог, яйцо и йогурт. Все компоненты пробить в блендере до однообразного состояния.
3. Очищенную от кожи и семян грушу добавить к творожной массе.
4. Переместить готовое тесто в форму, промазанную маслом (если форма из металла, то нужно не только промазать ее маслом, но и присыпать белой хлебной крошкой).
5. Приготовление в духовом шкафу занимает сорок пять минут на ста восьмидесяти пяти градусах.

Можно приготовить запеканку в микроволновке. Процесс займет около пяти минут на 800 Вт (готовить обязательно под крышкой, иначе потом придется долго отчищать стенки вашей СВЧ).

Запеканка из творога без муки

Составляющие:

• творог обезжиренный – полкило;
• яйцо куриное – три крупных;
• тростниковый сахар или сахарозаменитель – чуть менее стакана;
• манная крупа – полстакана.

1. Манную крупу самым тщательным образом перемешать с яйцами и отставить в сторону для набухания.
2. Пока манка настаивается, пробить в блендере обезжиренный творог или перетереть сквозь сито, если блендер в хозяйстве отсутствует. Масса должна быть идеально гладкой.
3. Затем, соединить все компоненты, вымешать вилкой, затем, переложить в блендер и пробить в течение двух минут.
4. Приготовление: в течение сорока пяти минут на ста девяноста пяти градусах.

Очень хороши творожные запеканки, приготовленные по разным рецептам, если кушать их с кленовым сиропом. Экзотический ранее продукт сейчас можно найти практически во всех супермаркетах по приемлемой стоимости. Трехсотграммовая бутылочка стоит около ста рублей.

Запеканка творожно-морковная

Составляющие:

• творог – стакан с горкой;
• морковь;
• яйцо куриное – одно крупное;
• сахарозаменитель или тростниковый сахар – одна столовая ложка;
• изюм, орехи грецкие – по вкусу;
• корица, ваниль, кардамон, соль – по вкусу.

1. Яйцо, сахар, соль и пряности хорошо перемешать.
2. Натереть морковь на мелкой терке и добавить к смеси яиц и пряностей. Туда же добавить творог.
3. Вымесить все ингредиенты в однородную массу без комков.
4. Процесс выпекания занимает полчаса в духовом шкафу на 180°C.

Диетическая творожная запеканка без муки и сахара (видео)

Повышенное содержание белка, который довольно легко усваивается, делает диетические творожные запеканки отличным победителем голода, который не перегружает организм калориями. Подумайте – что можно еще добавить в запеканку: сладкие, фруктовые, овощные, каждая из них – исключительно плод вашей богатой фантазии. Творите, экспериментируйте, включайте воображение, и результатом будет очередное украшение стола, в сегодняшнем случае – творожная запеканка.

В последнее время правильное питание стало очень модным. Свой рацион корректируют не только спортсмены и топ-модели. В обыденной жизни очень важно извлекать из продуктов питания минимум жира и максимум пользы. Творожная запеканка без муки – идеальный вариант для десерта или полезного перекуса.

Диетическая запеканка: классический вариант

Сегодня мы беседуем о том, как приготовить низкокалорийное и в то же время очень полезное лакомство. Творожная запеканка без муки и манки получается невероятно вкусной. Чтобы снизить калорийность блюда, возьмите обезжиренный творог и сметану с минимальным содержанием жира.

Состав:

• 500 г творога;
• 2 ст. л. картофельного крахмала;
• 2 ст. л. сметаны;
• 4 шт. куриных яиц;
• 7 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

На заметку! Можно добавлять другие пряности, например, кардамон, молотый имбирь или корицу.

Табу на сахар и муку

Творожная запеканка без сахара и муки получается не менее вкусной, нежели блюдо, приготовленное по классическому рецепту. Сладость запеканке придаст сгущенное молоко.

На заметку! Можно для разнообразия добавлять кусочки свежих фруктов и ягод, а также изюм или курагу.

Состав:

• 2 яблока среднего размера;
• 3 шт. куриных яиц;
• 2 банана;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 1 банка сгущенного молока;
• 0,5 кг творога.

Приготовление:

Вегетарианцам на заметку

Творожная запеканка без яиц и муки готовится совсем просто. Вот только нужно подобрать компоненты, которые смогут сохранить вязкость теста и форму запеканки. Муку заменим манной крупой, а яйца – сметаной.

Внимание! Чтобы запеканка не пригорела, под противень нужно поставить огнеупорную посуду с водой.

Состав:

• 60 г сахарного песка;
• 500 г творожной массы;
• 100 г сливочного масла;
• 40 г манной крупы;
• 60 мл сметаны.

На заметку! Для аромата добавьте в тесто немного цитрусовой цедры.

Приготовление:

1. Растопим сливочное масло.
2. 2/3 растопленного масла соединяем с сахарным песком и хорошенько перемешиваем.
3. В эту же массу добавляем творог, манную крупу.
4. Берем жаропрочную форму и дно посыпаем сухарями для панировки или манной крупой.
5. Выкладываем тесто.
6. Сверху запеканку поливаем сметаной и оставшейся порцией сливочного масла.
7. Отправляем запеканку в духовку на 30 минут. Выпекаем при температурной отметке в 190°.

Совет! Если творог крупнозернистый, то лучше его тщательно подавить вилкой или перетереть в сите.

«Мраморная запеканка»

Если включить фантазию и проявить все свои кулинарные навыки, то творожная запеканка в духовке без муки превратится в изысканный десерт, который завоюет сердца и желудки гурманов.

Состав:

• 500 г творожной массы;
• немного ванилина;
• 0,2 л сливок;
• 200 г сахара-песка;
• 5 яиц;
• 1 ст. л. порошка какао;
• немного рафинированного растительного масла.

Приготовление:

1. Снова начинаем с того, что отделяем белковую массу от яичных желтков.
2. В отдельную чашу выкладываем творожную массу и добавляем яичные желтки.
3. С помощью вилки тщательно перетираем эти ингредиенты до образования массы однородной текстуры.
4. Добавляем сюда же сливки и сахарный песок.
5. Снова все вымешиваем.
6. Охлажденные белки взбиваем миксером или блендером, пока не образуется густая пенная масса.
7. Добавляем взбитые белки в творожную массу и размешиваем.
8. Берем жаропрочную форму или мультиварочный контейнер. Смазываем его растительным рафинированным маслом.
9. Выкладываем приготовленное творожное тесто.
10. Сверху сыплем просеянный порошок какао.
11. Теперь возьмем вилку и аккуратно размешаем массу, чтобы получились шоколадные разводы.
12. Отправляем запеканку в духовой шкаф на 50 минут.

Совет! Если готовите в мультиварке, то после подачи звукового сигнала не спешите открывать крышку кухонного прибора. Пусть запеканка настоится в режиме автоматического подогрева еще 10-15 минут.

Творог с пониженными показателями жирности представляет собой идеальный продукт питания как для диабетика, так и для человека с нормальным состоянием здоровья. Нет ничего удивительного в том, что творожная запеканка с фруктами и с другими ингредиентами может присутствовать в рационе. При этом речь идет не только о классических рецептах, но и о приготовлении ее в духовке, микроволновке и других приспособлениях.

Польза творожных запеканок для диабетиков

Полезные свойства запеканки определяются наличием в ней творога и дополнительных ингредиентов, например, фруктов. Говоря о базовом компоненте, обращают внимание на наличие в нем органических кислот, минералов: фосфор, магний, кальций. Все они полезны при диабете 2 типа. Помимо этого, польза стандартной творожной запеканки, приготовленной строго по рецепту, будет заключаться в:

• витаминных группах В, витамине Е, А, Р и некоторых других;
• благотворном влиянии на структуру ногтей и волос, что полезно при диабете второго типа;
• укреплении не только зубов, но и костной ткани.

Кроме того, для диабетиков 1 типа, как и второго, творожные запеканки окажутся полезными в силу низкой калорийности и невысокого содержания жиров. За счет этого данное блюдо можно включать в меню диабетика. Однако важно убедиться в том, что запеканку готовят по всем правилам, соблюдая рецептуру.

Классическая творожная запеканка

Рецепт приготовления классической диабетической запеканки предельно прост. Потребуется использовать пять яиц, которые разделяют на белки и желтки. Белки хорошо взбивают с заменителем сахара.

500 гр. творога потребуется перемешать с желтками и небольшим количеством соды (буквально одна щепотка). Для того чтобы творожная запеканка для диабетиков получилась воздушной и нежной, перед смешиванием можно взбить творог в блендере или с помощью миксера. Кроме того, желательно все тщательно протереть через сито.

После этого взбитые белки аккуратно перемешивают с творожной смесью, а форму для выпечки смазывают маслом. Запеканка творожная будет приготовлена, если готовую смесь перелить в форму и поместить в духовку. Подготавливается представленное блюдо около 30 минут при температурных показателях в 200 градусов. Это самый простой рецепт запеканки, полезной для диабетиков при любом типе заболевания. Однако его можно улучшить, добавляя другие ингредиенты.

Творожная запеканка с фруктами

Одним из самых любимых видов фруктов у диабетиков являются яблоки. Именно поэтому, рассказывая про творожную запеканку с фруктами, хотелось бы обратить внимание на следующий рецепт:

1. используют 500 гр. нежирного творога, который смешивают с двумя желтками и двумя ст. л. сметаны. Творог разрешается предварительно взбить (в итоге запеканка будет более воздушной);
2. в получившуюся смесь добавляют три ст. л. манной крупы;
3. два белка хорошенько взбивают до тех пор, пока пена не окажется плотной;
4. в смесь добавляют одну ст. л. меда и все перемешивают;
5. взбитые белки необходимо аккуратно перемешать с полученным смешением из творога;
6. одно крупное зеленое яблоко нужно промыть и разрезать на равные половинки. Одну из них протирают на терке и смешивают с тестом. Вторую часть необходимо порезать тонкими ломтиками.

Затем форму для выпечки смазывают маслом и выливают туда готовую смесь. Сверху блюдо украшают кусочками яблок и посыпают корицей. Выпекается запеканка около 30 минут при температурных показателях в 200 градусов. Именно таким и является рецепт полезной и вкусной творожной запеканки для диабетиков.

Еще один рецепт - это блюдо в пароварке. Подобную запеканку готовят за 30 минут. Ингредиенты являются следующими: 200 гр. творога с минимальной степенью жирности, два яйца, одна ст. л. меда, любые ягоды. Можно использовать небольшое количество соли и даже корицы. Представленные ингредиенты смешивают и выкладывают непосредственно в емкость пароварки. Важно, чтобы после приготовления запеканка остыла, после этого ее можно считать готовой к употреблению.

Приготовление запеканки в духовке

В процессе приготовления подобного десерта можно использовать овсянку или, например, предварительно отваренную гречку. Рецепт приготовления творожной запеканки без муки, манки и сахара следующий: используют 200 гр. творога и гречки (последняя должна быть вареной и охлажденной). К ним добавляют одно куриное яйцо или пять перепелиных, а также четыре ст. л. сметаны с минимальной степенью жирности.

.

Для того чтобы запеканка творожная была оригинальной и вкусной, можно воспользоваться также одной тертой морковкой или двумя тертыми плодами топинамбура. Также используют четыре грецких ореха и щепотку соли.

Приготовление творожной запеканки без сахара подразумевает перемешивание всех ингредиентов и их выкладывание в форму. Орехи очищают от кожуры и измельчают, после чего их домешивают в само тесто или, например, насыпают поверх запеканки. Для того чтобы исключить подгорание дна формы, ее смазывают при помощи растительного масла и выстилают специальной бумагой для выпечки. В духовке блюдо готовят около 30 минут. Следует учитывать, что данное блюдо является достаточно калорийным, оно содержит 3,5 хлебных единиц.

Рецепт лакомства в микроволновке

Для приготовления этого просто и очень даже полезного при диабете 1 и 2 типа блюда используют следующие компоненты:

• 100 гр. творога с минимальными показателями жирности;
• одно яйцо;
• одну ст. л. кефира и крахмала;
• одну ст. л. какао-порошка;
• половину ч. л. фруктозы;
• ванилин и соль (это необходимо для того, чтобы запеканка из творога приобрела более выраженный вкус).

Ингредиенты блюда, почти готового для приготовления в микроволновке, смешивают и взбивают вплоть до получения однородной массы. Смешение раскладывают незначительными порциями в небольшие формы из силикона. Готовят такое блюдо на средней мощности в течение шести минут. Рецепт запеканки для диабетиков 2 типа гласит, что сначала обеспечивают две минуты выпекания, далее - две минуты перерыва и снова две минуты выпекания.

Подобные блюда и рецепты запеканки без сахара полезны в силу своих размеров. Так, небольшие десерты удобны тем, что их можно будет использовать в качестве перекуса, позволяющего справиться с гипогликемией. Скорость же приготовления дает возможность готовить блюдо прямо перед трапезой.

Запеканка в мультиварке

Рецепты запеканки для диабетиков допускают приготовление подобного десерта в мультиварке. Применяются такие ингредиенты, как 500 гр. творога низкой степени жирности, два яйца, 150 мл коровьего молока. Кроме того, не обойтись без 90 гр. отрубей и незначительного количества заменителя сахара (его применяют по вкусу).

Представленная запеканка из творога для диабетиков готовится следующим образом: яйца, творог и заменитель сахара смешивают в глубокой посудине. К ним добавляют указанное количество молока и отруби. Получившуюся массу выкладывают в предварительно намазанную чашу мультиварки и устанавливают специальный режим «выпечка». После того, как процесс выпекания закончится, запеканка обязательно должна остыть. Только в таком случае ее можно будет разрезать на порционные куски и употреблять.